Im Restaurant Alte Kanzlei dürfen Sie sich auf einen Genuss im exklusiven und klassischen Ambiente freuen, dass besondere Anlässe und wichtige Begegnungen auf ganz individuelle Weise umrahmt. Holz in warmen Brauntönen, cremefarbenes Wanddekor. Es sind nur einige Facetten Kalabrischer Gastkultur, die Ihnen und Ihren Gästen hier zuteil werden. Warm und zugleich diskret, stets mit oberstem Qualitätsanspruch. Entdecken Sie für sich und andere, was sich lohnt geteilt und wiederholt zu werden.
Vorspeisen
ANTIPASTO
Zarte Gambas und Oktopus auf einer samtigen Kartoffelcreme, gekrönt von Mini-Bruschetta (a,b) |
€23,50 |
Gebeizte Lachswürfel, umhüllt von einer Bronte-Pistazienkruste, auf einem frischen Apfel-, Birnen- und Avocado-Tartar (h,e) |
€21,50 |
Cremige Büffelburrata auf einer herzhaften Caponatina (süß-saurer Auberginensalat). (g,e) |
€19,00 |
Zartes Rindertartar mit Kapern und Zwiebeln, veredelt mit italienischem Trüffel und warmer Parmesancreme. (g) |
€24,50 |
Rote Beete Carpaccio, garniert mit frischem Rucola und einer samtigen Büffelmozzarella-Creme, verfeinert mit Basilikum-Crumble. (g) |
€19,50 |
Pulpo nach kalabrischer Art auf Auberginen, mit einer feurigen Nduja-Creme und karamellisierten Tropeazwiebeln. (b) |
€20,50 |
Pasta & Risotto
Spaghetti in einer harmonischen kalabrischen Tomaten-, Knoblauch- und Peperoncino-Sauce, verfeinert mit Grana Padano und Gambas-Tartar. (a,b,g) |
€22,50 |
Frische Tagliolini auf einer cremigen Parmigiano Reggiano-Basis, veredelt mit gehobeltem italienischen schwarzen Trüffeln. (a,g) |
€28,00 |
Hausgemachte Paccheri in einer pikanten Tomatensauce, kombiniert mit würziger kalabrischer Salsiccia, Büffelmozzarella und Pistazien-Crumble. (a,b) |
€19,50 |
Ravioli gefüllt mit cremiger Burrata, serviert auf einer eleganten Tomaten-Estragon-Sauce. (a,g,h) |
€18,50 |
Spaghetti mit zartem Kalbsragout in einer frischen Tomatensauce. (a,g) |
€19,50 |
Spaghetti auf einer kräftigen Parmigiano Pecorino-Creme, gekrönt mit knusprigem Guanciale. (a) |
€19,50 |
Frische Paccheri Chef-Style, mit hausgemachter Auberginencreme, verfeinert mit Tomatensauce, Parmigiano Reggiano und Büffelmozzarella. (a,g) |
€19,50 |
Fisch Gerichte
PESCE
Zarte Gambas auf reifen Cherrytomaten, garniert mit Basilikum, Oliven und Kapern.(b) |
€29,50 |
Wolfsbarsch, umhüllt von einer Bronte-Pistazienkruste, serviert auf warmer Parmigiano Reggiano-Creme und knusprigen Zwiebeln.(h,g,d) |
€32,50 |
Pulpo nach kalabrischer Art, serviert mit Oliven, Paprika, Kapern und Bohnen in einer würzigen Tomatensauce.(b) |
€33,50 |
Gebratenes Steinbuttfilet, begleitet von einer hausgemachten Caponatina (süß-saurer Auberginensalat).(d) |
€37,50 |
Fleisch Gerichte
Carne
Rindersteak, veredelt mit Parmesancreme, krosser Pistazienkruste und karamellisierten Tropeazwiebeln. (a) |
€38,50 |
Zartes Rinderfilet, begleitet von einem frischen Tomaten-Rucola-Salat und gehobeltem Parmesan. (g) |
€35,50 |
Saftiges Kalbsfilet, verfeinert mit gerösteten Pinienkernen, einem Hauch Honig und Bergamotten-Creme. (h) |
€36,50 |
Zartes Kalbsfilet, umhüllt von würziger Nduja-Crème und geschmolzenem Pecorino Calabrese. (g) |
€36,50 |
Zartes argentinisches Rinderfilet, verfeinert mit einer schmelzenden Butter aus kalabrischer Nduja – würzig und pikant. Serviert mit ofengebackenen Rosmarinkartoffeln und süß geschmorten Tropea-Zwiebeln mit einem Hauch Aceto Balsamico. (g) |
€40,50 |
Dolche
LA DOLCE VITA ITALIANA
Das beste zum Schluss
Tiramisù der Erinnerungen – Hausgemachtes Tiramisù im Alte-Kanzlei-Stil |
€11,50 |
Panna Cotta des Verlangens – Panna Cotta, garniert mit verführerischen Toppings |
€10,50 |
Pistazienzauber – Verführerisches Pistazien-Parfait, verfeinert mit Pistazienpulver |
€11,50 |
Schokoladensinfonie – Schokoladen-Parfait in perfekter Harmonie mit Salzkaramell |
€11,50 |
Täglich wechselnde Dessert-Angebote.
Abk. Zu kennzeichnendes Allergen:
a. Glutenhaltiges Getreide
b. Krebstiere Garnelen, Krabben
c. Eier Ei, panierte Schnitzel
d. Fisch Alle Arten von Fisch
e. Erdnüsse Erdnussbutter
f. Soja Sojasprossen, viele Gewürze und Soßen
g. Milch/Laktose Vollmilch, Butter, Käse
h. Schalenfrüchte Geschälte Nüsse, Mandeln, Nougat, Krokant
Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt. & sind in Euro ausgewiesenKurzfristige Änderungen vorbehalten. Bei Gruppen ab 10 Personen können Sie sich ihr Menü selbst zusammenstellen. Sie erhalten ab drei Gängen eine Menügutschrift von sechs Euro pro Person. Bitte einigen Sie sich auf maximal zwei unterschiedliche Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts und teilen Sie uns bitte nicht nur ihre Auswahl, sondern auch die Anzahl der gewünschten Gerichte, mindestens 2 Tage im Voraus mit.